18 年前
视频简介
上有居庙堂之高的米其林，下有处江湖之远的小菜馆，而后者则构成了食客最真实洒脱、情感弥漫的美味天地。如果说人是城市的基因，那美食则呈现出一座城市的性格，每一道食物都有独特的城市传说。食物好味的背后，是这座城市和店家独特的人生凝练、生存哲学。《江湖菜馆》呈现的不仅仅是美食的江湖，也是人的江湖、城市的江湖。通过每集一城、四家菜馆、四道江湖美食，看见一座城的传承精髓，和城市下普通人的乐观生活。以市井街头的小菜馆为切口，探访湖南长沙、四川自贡、广东广州、广西南宁、吉林长春、湖北武汉等八座各具特色的美食之都，记录那些人气最高、口味最地道的街头小菜馆，以及在这其中关于食客、老板、厨师、服务人员等最真实、最生活化的一面，看见最具烟火情趣的中国人的生活。。被誉为拉乌尔·鲁兹影像构图的典范作，此片以令人叹为观止的视觉效果去营造超现实处境、诗性的浪漫，中途却以震撼观众观影经验的众多摄影技术及加工技巧，大胆作出对电影媒介的各项实验，令观众每一分钟都不知道往后如何发展。当中如不断转换滤光镜、倒转摄影、视觉小把戏等，都遥遥跟尚卢·高达的颠覆手法呼应。只是拉乌尔·鲁兹这些影像实验，却有他的现实性，在于从两个看似互不关连的故事中－连环杀手与自闭主角的离奇经历，理出一点共通的超现实况味。。
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